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實驗方法原理 培養(yǎng)基是人工合成的種混合營養(yǎng)料，用于分離培養(yǎng)細菌。常用的有基礎(chǔ)培養(yǎng)基、營養(yǎng)培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基等。

試劑、試劑盒

牛肉/膏 蛋白胨 氯化鈉 蒸餾水 瓊脂 NaOH 酚紅指示劑

儀器、耗材

pH 試紙 三角燒瓶 量筒 天平 吸管

實驗步驟

1.  稱取牛肉/膏3 g，蛋白胨10 g，氯化鈉5 g 加入1 000 ml 蒸餾水中，加熱溶化。

2.  待冷至40－50℃時，測定并矯正酸堿度為pH7.6。通常未矯正的肉膏湯均呈酸性，故常用1/10 M NaOH 溶液進行矯正。

3.  酸堿度調(diào)整后，煮沸3－5 分鐘，補足因蒸發(fā)失去的水量，待冷卻后用濾紙使之過濾澄清。并重新測定酸堿度次，若變動較大，應(yīng)再進行矯正。

4.  按應(yīng)用時的需要量分裝于適當?shù)脑嚬芑驘�瓶�?nèi)，塞上硅膠塞并用牛皮紙包扎，置高壓蒸汽滅菌器內(nèi)，經(jīng)103.4 kpa、121.3℃、20 分鐘滅菌。

5.  滅菌后取出培養(yǎng)基，待冷至40℃以下時，放入37℃溫箱24 小時做無菌試驗，如無菌生長，即可備用。
 

眾所周知，培養(yǎng)基是微生物生長、繁殖和代謝的混合營養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)基。由于微生物的營養(yǎng)類型不同，對營養(yǎng)物質(zhì)的要求不同，實驗研究目的不同，所以培養(yǎng)基種類繁多，原料也不同。為了達到實驗和研究的目的，應(yīng)該按照培養(yǎng)基的配方進行配制。

任何種培養(yǎng)基旦制成，都要及時徹底滅菌，以便進行純培養(yǎng)。培養(yǎng)基培養(yǎng)基滅菌般采用高壓蒸汽。那為什么培養(yǎng)基準備好后定要馬上滅菌呢？

在發(fā)酵過程中，培養(yǎng)基滅菌主要有幾個原因如果不滅菌，會因雜菌的消耗而損失生物反應(yīng)的底物或產(chǎn)物培養(yǎng)基，導致生產(chǎn)能力下降

雜菌還會產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，使產(chǎn)品提取更加困難，導致產(chǎn)量較低，產(chǎn)品質(zhì)量較低

大量雜菌繁殖后，反應(yīng)液的pH值會發(fā)生變化，反應(yīng)會出現(xiàn)異常

些雜菌會分解產(chǎn)品，使生產(chǎn)失敗培養(yǎng)基

如果出現(xiàn)噬菌體污染，產(chǎn)生細菌的細胞將被裂解，生產(chǎn)將失敗。

培養(yǎng)基的滅菌是為了殺死培養(yǎng)基中的原生菌或附著在空氣中的混合菌培養(yǎng)基，使目標菌更好的生長(減少混合菌對培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，有些混合菌會抑制你的目標菌的生長)。般來說，培養(yǎng)基人工培養(yǎng)的細菌基本上允許快速生長或盡可能產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，因此允許它們在佳培養(yǎng)基上生長，以減少培養(yǎng)時間，提高經(jīng)濟效益。檢查培養(yǎng)基滅菌效果的方法將培養(yǎng)基放入培養(yǎng)箱中進行培養(yǎng)(時間與培養(yǎng)實驗致，般為24小時)，看滅菌后的培養(yǎng)基菌落即可判斷。

有時候為了更科學的使用培養(yǎng)物，培養(yǎng)基方面培養(yǎng)基會在空氣中被氧化，造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失

另方面，放置會導致細菌繁殖，培養(yǎng)基消耗養(yǎng)分培養(yǎng)基。